Branntweine und Grappa
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Zu der Tradition des Weinbaus kann man auch eine Tradition, die zur Herstellung von Branntweinen verbunden ist, hinzufügen. Die Branntweine ergeben aus einem Herstellungsverfahren, das den Gebrauch von Dampf und Destillierkolben aus Kupfer vorsieht, in denen man die Trester von typischen Trauben benutz. Die Herstellung von Branntweinen in Rosignano Monferrato begann im Jahr 1908, als die Branntweinbrennerei gegründet wurde.